Bellersen Quirini Cosima: Uzení pro labužníky - Uďte jako profík
Doporučená cena: 249,- Kč
Naše cena: 212,- Kč
(sleva 15 % - ušetříte 37 Kč)
Autor: Bellersen Quirini Cosima
Druh vazby: Knihy - paperback
Počet stran: 128
Rozměr: 172 x 254 mm
Vydáno: 2017-06-26
Stav: Skladem v externím skladu
Datum odeslání: Do týdne
ISBN: 978-80-271-0533-5
EAN: 9788027105335
Nakladatelství: GRADA Publishing, a. s.
Sdílejte na Facebooku
Uzení potravin má dlouhou tradici. Touto metodou se provádí aromatizace a prodloužení trvanlivosti nejen u klasických surovin, jako jsou maso a ryby, ale chuť se tak dá zjemnit rovněž u soli, vajec, chleba, ovoce, zeleniny, sýra, ořechů, bylinek, a dokonce i sladkostí. A pokud jste si až do dnešního dne mysleli, že udit se dá jen v udírnách, pak se můžete inspirovat celou řadou nápadů, které ve své knize představuje všem milovníkům experimentování a kutilům autorka Cosima Bellersen Quirini. K uzení totiž mohou posloužit i gril, pánev wok, stolní udírna, zakuřovací poklop, trouba nebo plechová dóza od sušenek. Najdete zde nejdůležitější informace o uzení studeným, teplým a horkým kouřem i přehled správného vybavení a vhodného materiálu na uzení. A také to nejpodstatnější – více než 200 originálních i tradičních receptů na přípravu prvotřídních pochoutek.
Zatím nikdo nehodnotil.
Nabízené knihy od stejného autora(autorky):
Bellersen Quirini Cosima: Domácí jogurt, tvaroh a sýr
Bellersen Quirini Cosima: Domácí recepty z farmy