Lukas Kathryn: Průvodce světem fermentace podle Farmhouse Culture
Doporučená cena: 549,- Kč
Naše cena: 467,- Kč
(sleva 15 % - ušetříte 82 Kč)
Autor: Lukas Kathryn
Druh vazby: Knihy - paperback
Počet stran: 372
Rozměr: 181 x 232 mm
Vydáno: 2021-09-30
Stav: Skladem v externím skladu
Datum odeslání: Do týdne
ISBN: 978-80-7554-332-5
EAN: 9788075543325
Nakladatelství: ANAG, spol. s r. o.
Sdílejte na Facebooku
Fermentované pokrmy obsahující živé kultury jsou oblíbené a vyhledávané jak pro svoje výrazné a mnohovrstevnaté chutě, tak i díky jejich velmi pozitivnímu vlivu na zdraví zažívacího traktu a podpoře celkové imunity.Seznamte se s tisíciletou historií fermentaceDosud ale neexistovala kniha, která by toto téma pojednávala s hlubokou znalostí věci, ale současně i poutavě a srozumitelně. Průvodce světem fermentace podle Farmhouse Culture tyto požadavky hravě splňuje. Jeho autoři, Kathryn Lukas a Shane Peterson, jsou v oblasti fermentace odborníci na slovo vzatí. Seznámí čtenáře s její tisíciletou historií, detailně proberou zdravotní přínosy fermentovaných potravin i veškeré otázky týkající se zdravotní nezávadnosti a bezpečnosti jejich přípravy i uchovávání.Příručka, kterou by měl vlastnit každý domácí fermentistaJádrem knihy je ovšem pečlivě vybraná sbírka 100 receptů na zpracování kysaného zelí, rychle kvašené i ve vlastní šťávě fermentované zeleniny a kimči, pálivých chilli omáček, kvašeného ovoce a ovocného želé, kombuchy, a dokonce i alkoholických ciderů a medoviny. Je to prostě příručka, kterou by měl vlastnit každý domácí fermentista – spoustu praktických informací v ní totiž najde nejen ten, kdo se to s fermentací teprve chystá vyzkoušet a přemýšlí o své první skleničce kvašené zeleniny, ale i ten, kdo pokrmy či nápoje touto přirozenou cestou vyrábí už léta.
Zatím nikdo nehodnotil.