neuveden: Pohostinství gastronomie 2

Doporučená cena: 274,- Kč
Naše cena: 233,- Kč
(sleva 15 % - ušetříte 41 Kč)

Autor: neuveden
Druh vazby: Knihy - paperback
Počet stran: 180
Rozměr: 187 x 297 mm
Vydáno: 2025-08-01
Stav: Skladem v externím skladu
Datum odeslání: Do týdne

ISBN: 978-80-7703-192-9
EAN: 9788077031929
Nakladatelství: TAKTIK Vydavatelství s.r.o.
Sdílejte na Facebooku


2. díl z moderní pětidílné učebnicové řady Pohostinství a gastronomie je určen pro učňovský obor kuchař-číšník i pro hotelové školy. Je plně v souladu s platným RVP pro odborný předmět Technologie přípravy pokrmů. Rozdělen je do 10 tematických celků od bezpečnosti práce a správného skladování potravin přes základní techniky v kuchyni (vaření, dušení, pečení nebo smažení) až po význam i kritiku konveniencí. Důraz klade na nové trendy ve stravování, alternativní způsoby ve výživě i odraz zdravého životního stylu v gastronomii.

 

Zatím nikdo nehodnotil.