Autor: Kohout Pavel Druh vazby: Knihy - paperback Počet stran: 62 Rozměr: 144 x 205 mm Vydáno: 2000-05-01 Stav: Výprodej - poslední kusy Datum odeslání: viz. obchodní podmínky
Zrno amaranthu je výjimečné především bílkovinou, která se svým složením podobá bílkovině živočišné a v kombinaci s některými obilninami vytváří ideální bílkovinu, která obsahuje všechny esenciání aminokyseliny. Dále obsahuje škrob, který se pomalu vstřebává a váže vodu ve střevě. V neposlední řadě obsahuje amaranth čtyřikrát větší množství vlákniny než běžné obilniny, což spolu s výhodným složením tuků vede při používání amaranthu ke snížení hladiny cholesterolu.