Šebelová Marie: Zařízení závodů, učebnice pro odborná učiliště, obor Kuchařské práce
Doporučená cena: 199,- Kč
Naše cena: 169,- Kč
(sleva 15 % - ušetříte 30 Kč)
Autor: Šebelová Marie
Druh vazby: Knihy - paperback
Počet stran: 72
Rozměr: 194 x 297 mm
Vydáno: 2013-05-01
Stav: Skladem v externím skladu
Datum odeslání: Do týdne
ISBN: 978-80-7320-260-6
EAN: 9788073200763
Nakladatelství: Nakladatelství PARTA, s.r.o.
Sdílejte na Facebooku
Publikace je součástí ucelené řady učebnic, navazuje na předměty Technologie a Odborný výcvik. Žáci se prostřednictvím učebnice seznámí s problematikou zařízení výrobních středisek, zařízení pro hygienu nádobí a nářadí, s používanými stroji pro mechanické zpracování potravin a ostatními kuchyňskými stroji a jejich ošetřováním. Obeznámí se rovněž se zařízeními pro tepelné zpracování pokrmů, pro uchování pokrmů a nápojů za tepla, dále pak s chladicími a mrazicími zařízeními, s vybavením skladů a odbytových středisek
Zatím nikdo nehodnotil.
Nabízené knihy od stejného autora(autorky):
Šebelová Marie: Potraviny a výživa – učebnice pro oborná učiliště Kuchařské práce